Общие правила сертификации полуфабрикатов
В рамках создания Таможенного союза был подписан технический регламент «О безопасности пищевой продукции». В данном документе описываются общие и индивидуальные требования безопасности к полуфабрикатам различных групп. Для некоторых групп полуфабрикатов вместо их декларирования проводится процедура государственной регистрации. Данную процедуру и последующую выдачу Свидетельства о государственной регистрации осуществляет Роспотребнадзор.
Сертификация мясных полуфабрикатов
С особым вниманием следует относиться к процедуре сертификации полуфабрикатов из мяса. До 01.05.2014 декларация на этот продукт предоставлялась по требованию российской системы контроля ГОСТ. Затем в силу вступил регламент «О безопасности мяса и мясной продукции». Данный документ заменил собой все ранее установленные требования. Получение декларации на мясосодержащие полуфабрикаты стало обязательным, а полуфабрикаты, предназначенные для детского питания в обязательном порядке должны сопровождаться свидетельством о госрегистрации.
В качестве сноски можно отметить, действие установленного техрегламента не применяется к тем полуфабрикатам, которые реализуются на предприятиях общепита. Другими словами, полуфабрикаты, поставляемые в рестораны и кафе должны проверяться отдельно, в ходе госконтроля за соблюдением норм пищевого регламента.
Куда обращаться за помощью прохождения сертификации
Центр сертификации «ДокСиб» предоставляет услуги при прохождении сертификации соответствия пищевых полуфабрикатов. Опытные специалисты компании проводят комплексную проверку для проведения регистрации: помогают составить пакет необходимых документов, проверяют правильность заполнения декларации, помогают в вопросах получения документов о соблюдении всех санитарно-эпидемиологических и гигиенических норм и требований.
